Empezaremos con una receta sencilla de galletas, son riquisimas y ademas los ingredientes casi siempre los tenemos en casa, tal vez a excepcion del chocolate y las nueces, la receta la saque del libro Celebrating Cookies, que me compro mi marido un dia que fuimos a Michaels.
Cowboy Cookies
Ingredientes
1 taza de mantequilla o margarina
1 taza de azúcar granulada
1 taza de azúcar morena
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de hojuelas de avena sin cocer
nueces y gotas de chocolate al gusto
Preparación:
Pre-calienta el horno a 350°F o 175°C
En un bowl a crema la mantequilla (o margarina) con el azúcar granulada y el azúcar morena usando la batidora, cuando este cremosa agrega los huevos y la vainilla, bate hasta que este suave y se integren bien los ingredientes.
En otro bowl mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, con una espátula mezcla hasta que estén bien integrados, agrega las nueces y el chocolate.
Forma bolitas con la masa del tamaño de un limón y ponlas en una charola sin engrasar a una distancia de 2" una de la otra, ya que al estar en el horno se extienden hacia los lados.
Hornea las galletas por espacio de 9 a 11 minutos o hasta que tomen un color dorado en las orillas. Sacalas del horno, retira las galletas de la charola y ponlas en una rejilla a que se enfrié.
Espero que las disfruten.